原标题：好吃不碎 放油
要想豆腐不烂有型，豆腐改刀后用热水焯一下再下锅，这样用热水焯烫过的豆腐不但没有豆腥味，而且怎么翻都不烂。花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的，这样的花椒粉，会比买来的香味更浓郁
1、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末,将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
4、倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟，出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，最后淋香油出锅。
材料：豆腐400克、肉丁100克、豆瓣酱、花椒粒、葱、姜、酱油、糖、肉汤(或水)、油、香油
2、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)，压成粉末备用。
昨天去吃饭，在老熊家吃的也不少了说着说就说到那家的菜正宗哪家的菜不行，其实归根结底就一句“不论正宗不正宗，好吃就是正宗”说的也是我们吃着好吃，那么在我们的心中他们家的菜就是正宗的。
3、炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油，放入肉丁，翻炒，再加入肉汤(或水)100克。
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湖北粉蒸肉的做法1.主料 湖北三蒸起源于江汉平原，据说已有近两千年的历史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥;后来又用谷物粉和佐料拌入野
8)运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。 10)再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。 3)将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。 7)开机后选择烘烤/炖/煮键，上色
5、 加入剩余的葱花，撒上适量的胡椒粉，酌情加盐，混合均匀后再煮上半分钟，关火，即可盛碗食用了。 1、 将腌好的雪菜用清水冲洗几遍(不要用水泡)，之后切碎，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，豆腐过沸水，沥
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色 3、加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往