饭店烧茄子为什么那么好吃，原来做法如此简单，赶快来试试吧

　　原标题：饭店烧茄子为什么那么好吃，原来做法如此简单，赶快来试试吧 　　今天又来跟大家分享茄子非常美味的做法了，今天要跟大家分享的这道茄子的做法是酱汁茄子，这样做出来的茄子不仅特别入味，而且不容易吸油。除了茄子非常好吃之外，它的汤汁也特别浓郁，每一条茄子条上面都包裹着浓郁的汤汁，吃起来更有味道。而且这道酱汁茄子的做法是特别简单的，做出来之后非常下饭，味道丝毫不比红烧茄子差。那么接下来咱们就一块去看一下这道酱汁茄子是如何做出来的吧。 　　【酱汁茄子】 　　【制作食材】茄子，白醋，食用盐，生抽，白糖，陈醋，十三香，淀粉，小米辣，大蒜，食用油，小葱 　　【制作步骤】 　　1、酱汁茄子，吃起来咸香有味，特别下饭。咱们一起把酱汁茄子的制作食材准备一下吧，准备两根稍微小一点的长茄子，然后再准备适量的白醋，适量的食用盐，一小勺白糖，适量的生抽，陈醋，十三香，淀粉，5~6瓣大蒜，3~5根小米椒，适量的食用油，一根小葱即可。这些食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与酱汁茄子的烹饪吧。 　　2、咱们先来把茄子处理一下吧，将准备好的茄子放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它的外皮全部削去，茄子削去外皮之后再切头去尾，然后切成小段，小段做好不要超过五厘米，这样不仅看起来好看，吃起来味道也非常好，切完小段之后咱们再给它切成长条，把切完的长条放到一个碗中，加入适量的白醋抓拌均匀，然后放上一勺淀粉，继续抓拌，抓拌到茄子条均匀地裹上淀粉之后咱们再进行下一步。 　　3、取出一个小碗，先向小碗中放入半碗清水，然后加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，再加上一点十三香和淀粉，将它们充分搅拌均匀，搅好之后咱们再把准备好的蒜切成蒜末，小米椒切成小米椒碎。 　　4、将炒锅烧热，锅烧热之后多倒上一点食用油加热，食用油烧至六成热下入茄子，在下入茄子的时候要用筷子夹着一条一条地往里放，不要一下全部倒进去了，那样容易使茄子粘连在一起。 　　5、用中火一直炸到茄子表面金黄的时候，咱们将其捞出来，在捞出来的时候要控一下油，然后留下少量的底油，放上蒜末和小米椒炒香，炒出香味之后将茄子放进去，再把料汁倒进去翻拌一下。 　　6、翻拌均匀之后咱们开上大火煮两分钟，让茄子充分吸收料汁，两分钟之后就可以关火出锅装盘了，一道特别美味的酱汁茄子就这样做好了，吃起来咸香有味超级下饭。你喜不喜欢呢？ 　　【小贴士】 　　1、茄子条要切得稍微小一点，不要切得太大了，小一点容易入味，而且吃起来口感也好。 　　2、淀粉可以多加一点，这样会让汤汁吃起来特别浓郁。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：