原标题:家常版红烧三道鳞 4、热锅倒油
3、腌制好以后取出杂物。
1、将鱼去鳞去鳍去内脏洗净,在鱼身上反正面打几个花刀。
三道鳞是鲤鱼的一种,身上有三条比较粗大的鱼鳞,故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥,而且肉质非常鲜美,鱼刺适中,只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。但往往大家都对于怎么烹饪三道鳞而烦恼,今日分享一个家常版的简单做法,让烹饪不再为难。
做法:
2、将姜丝、葱丝大料塞入其中,倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
4、热锅倒油,将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味,再将鱼下锅,淋入红烧酱油
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