原标题：青椒肉末炒皮蛋 皮蛋(松花蛋)2只香芹5根红辣椒2只肉馅200克香葱一根姜5克调料
原料：皮蛋(松花蛋)2只 香芹5根 红辣椒2只 肉馅200克 香葱一根 姜5克
调料：料酒2汤匙(30ml) 酱油1茶匙(5ml)老干妈豆豉酱1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 鸡精1/4茶匙(1克)
2)皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。
5)倒入炒好的肉馅，调入豆豉酱，盐和糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精搅匀即可。
4)炒锅中补充少量油，加热后倒入香葱碎和姜末爆香，倒入香芹菜碎，红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后，
皮蛋一般都是凉拌的多，今天小编给你介绍一个炒皮蛋的吃法，口味也很独特，大家可以试试。
做法：
1)将肉馅放入碗中，调入料酒和酱油抓拌均匀后，腌制10分钟。
3)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入肉馅炒熟，待变色后即可捞出备用。
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