原标题：海鲜加茄子做出的披萨最美味 虾仁和鱿鱼也煎熟备用
1、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。
3、面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。茄子切片后，放入平底锅中少许油煎熟，虾仁和鱿鱼也煎熟备用。
5、在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。
2、面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温。
温馨提示：
1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、放的顺序有讲究，容易成熟的虾仁和鱿鱼放底下，防止烘烤过度口感不好。
4、把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司,先撒上一层奶酪，依次放上上青椒圈,摆上虾仁、鱿鱼和茄子片，最后再撒上一层奶酪。
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