原标题：荷香糯米鸡 4、接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些
6、锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。
7、倒入一大勺的蚝油。
2.鸡肉里面添加的干贝、虾皮、腊味参考的港式做法，可以换成叉烧肉，小开洋等。
4、接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好。
2、取一半糯米铺在干荷叶中间。
2、干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。
3.糯米饭在蒸的时候如果添加一勺猪油拌匀，成品不仅更香色泽也会更漂亮。
荷香糯米鸡的制作
1、温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀。
4.因份量较大荷叶包得满满的，大家也可以买几张荷叶，馅料分别放，做成正方形成品再蒸熟。
烹饪小技巧
1.糯米可以先蒸熟再放入馅料，缩短最后蒸制时间。
3、鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。
9、开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火。
1、鸡肉的烹制
3、将炒香的鸡肉码放在糯米上，(最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮)
5、收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下。
5、锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟。(这个过程实在太香啦)
4、将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，腊味切成片，蒜末准备好。
6、放入鸡腿肉，干香菇和腊肉，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟。
8、放入两小勺左右生抽。
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