原标题：东北锅包肉 放入事先炸好的肉片迅速翻炒
1、猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用。
3、锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆。
4、取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁。
2、将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉。
5、锅内留底油，加热后放入胡萝卜丝炒出香味，再倒入酱汁，烧沸后调入适量的水淀粉调成清亮微稠的调味汁，放入事先炸好的肉片迅速翻炒，裹上汤汁即可出锅。
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3、将猪蹄、姜片放入杀过内，加适量清水，大火煮沸后，放入栗子肉、莲子、百合，转小火煲约2小时，假如适量盐调味即可。 1、将猪蹄洗净，去脚趾和猪毛，用刀背敲裂。 2、将栗子肉、莲子、百合清洗干净，莲子去
4.酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁 3.加入适量水以及甜面酱7-8勺，海鲜酱2-3勺，香茹酱1勺，烧开转小火 5.小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠即可，可稍加糖调味， 2.油锅入蒜末爆香，入肉丁煸至变色
      特色： 沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱
2.用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用 1.将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下，捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀 注意： 猪瘦肉 调料：油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓