原标题：夏季清热去火菜品鸡蛋炒丝瓜推荐
夏季是丝瓜的成熟季节，众所周知，丝瓜的清热祛暑功效有着良好的口碑，而丝瓜汁也是很多妹纸大爱的补水圣品，所以一款有关丝瓜的菜谱推荐不仅可以让你享受到好吃的美食，同时也会给你的容颜增分不少。
丝瓜还是消除雀斑p增白p去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜水擦脸，能使人皮肤变得光滑p细腻p白嫩。
【功效剖析】
14. 虾皮与丝瓜翻炒均匀。
5. 放葱姜末调味，用手将调料与丝瓜抓匀。
10. 锅烧热，放少许油，平时喝汤的小勺，一勺就够用。油不宜放的太多，夏季饮食以清淡为主。
12. 待蛋液凝固，再用筷子轻轻翻动。
13. 丝瓜中间挖个坑，将虾皮放进去，炒香。虾皮的鲜味可进一步去除土腥味，使丝瓜味道更加的鲜美。
11. 将丝瓜条码在锅底，剩余的蛋液也倒进去，先不要翻动。
7. 鸡蛋打散，倒入丝瓜条内。
6. 放两勺淀粉，用手抓匀，使丝瓜上裹上淀粉，可锁住丝瓜中的水分，也更容易挂上蛋液。
原料：丝瓜1根，虾皮少许，鸡蛋1个，盐p料酒p葱姜末p淀粉各适量
15. 即可出锅。
8. 搅拌均匀，使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡蛋液，可使炒出来的丝瓜不变色，还可用鸡蛋的鲜味盖住一部分土腥味。
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠p祛风化痰p凉血解毒p行气化瘀等作用，还可帮助产妇下乳，但多食会引起腹泻，脾胃虚弱p消化不良的人还是少吃为宜。
3. 放适量盐，码个底味，不宜放的太多，后面还要放虾皮，虾皮也是有咸味的。
做法：
1. 丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，既可去除一部分土腥味，又可使丝瓜吃起来口感更嫩，不垫牙。不要用削皮器，削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉。
2. 将丝瓜切成细条状。
4. 放少许料酒，也可起到去土腥味的作用。
9. 虾皮放滤网中冲洗几遍。
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