原标题：冬季天冷来一碗热气腾腾的红油抄手
4.包好的小馄饨在开水中煮熟
寒冷冬季相信很多人都十分喜欢吃热气腾腾的食物，今天小拜年要推荐的就是红油抄手!红油抄手是四川重庆等地十分常见的一种小吃，具有浓郁的麻辣风味。对于“抄手”一词，中华美食具有很强的地域性，包括食物的叫法也是如此，比如：“云吞”、“馄饨”、“抄手”。
7.麻、辣、鲜、香，四个字不足以形容，爽到极点，花椒油和红油是制作红油抄手比不可少的调味品，也是这道小吃的经典风味
2.将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一起搅拌均匀
红油抄手的做法1.虾皮清水泡10分钟后清洗干净沥干，有些虾皮含盐度很高，浸泡的时间要久一点
用料：馄饨皮200克 猪肉馅150克 虾皮50克 蒜3瓣 葱5根 姜4片 辣椒油2茶匙 花椒油2茶匙 酱油1/2汤匙 胡椒粉2茶匙 淀粉2茶匙 料酒2茶匙 精盐1茶匙 醋1茶匙
5.葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等放入碗内，调均匀，加高汤或清水均可
6.将馄饨盛入，拌匀后即可享用了
3.馄饨皮可以自己擀，也可以买现成的，按小馄饨的大小，皮越薄越好，馄饨的包法可随意，最方便的只要一捏就可以了，按自己喜欢的方式
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用料 (1茶匙=5毫升1/2茶匙=2.5毫升1汤匙=15毫升) 芦笋 250克 蒜 5瓣 姜 2片 芝麻油 1茶匙 植物油 1汤匙 生抽 3汤匙 凉开水 2汤匙 白糖 1/2茶匙 蚝油 半汤匙 鸡精 少许  下一页
原料：仔鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个 5)转中火将鸡肉烧烂(约25分钟左右)。放入青红椒块翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，收干汤汁即可。 4)放入姜块、葱炒香，烹入料酒和老抽，待鸡块上色后，倒入少许清水，放糖
2)青蒜洗净，切成4cm长的段。  下一页 尾页 小萝卜的缨子如果新鲜，不打蔫儿，摘下来千万不要扔掉，用清水洗干净后沥干，放入碗中。以500克萝卜缨为例，加入1/2茶匙盐，1茶匙米醋，1/4茶匙糖，1
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟 干煸是一项技术操作难度较高的烹制方法，因此厨师们烹制干煸菜肴称之为“火中取宝”。尽管干煸菜肴操作难度
调料：盐1/2茶匙3克糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml) 5)葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙干 7)调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，