原标题：酱卤豆筋卷

有多少人偏爱豆制品不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的佳肴来，那实在是让人为之惊叹不已。豆筋也是豆制品中的精华，今天就来一道以甜面酱为主的卤味。

做法：1、豆筋对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧

材料：豆筋300克。葱、姜、甜面酱、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香

2、煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄

民间吃素，并不是不吃荤腥，不再是一种戒律，只是在素朴的菜蔬食物中，充满对生活的热爱，崇尚一种清淡质朴、富有情趣的生活方式。

4、将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面

3、锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水

5、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁，浸泡2小时后切片即可

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