原标题：简单漂亮餐宴小吃 中间斜切;将西兰花浓汤倒入碗中
4、这时候准备西兰花浓汤，锅里放橄榄油烧热，放入蒜末和洋葱末爆香;加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟;
3、用棉线扎好;将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟;
2、用牛排捶或刀背将鸡肉拍松;放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来。
5、最后调入少量盐和胡椒粉;稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤;这时鸡肉卷也煮好了;将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切;将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上;中间放两朵煮过的西兰花即成。
这个鸡肉卷是无意中学来的做法，没有想到鸡肉还有这么华丽的一面。这个有点中西结合的意思，很有西餐的味道，完全可以作为一款宴客小菜。
1、鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用;将鸡脯肉对半片开，成两片;
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2、豆瓣酱可以根据喜好添加;我添加了6勺,多做出一些可以储备着用;用勺子拌碎后淋入少许玉米油;入微波炉700瓦高火4分钟,不要盖盖子;取出用勺子搅拌,再放入微波炉中高火3分钟即可;乌冬面一袋,如果炒制的话建议选择劲