原标题：虾球烩豆腐 8、倒入高汤
2、 将内置豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模；
4、 将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球；
7、 豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下；
3、 豆腐切成方块，将水烧至微开，加入少许盐，放入豆腐焯水；
5、 热油锅放入葱花炒香，然后倒入豌豆粒和胡萝卜丁；
1、 准备材料；
9、 加入调匀的水淀粉，用锅铲轻推几下，烧开后关火；
10、 淋入香油，装盘即可。
8、 倒入高汤，加适量胡椒粉、蚝油、少许盐，炖至汤色发白；
6、 放入虾球翻炒；
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