原标题：夏季豆腐都有那些营养吃法 四海为家原料
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
珍菌养生豆腐
做法：
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
四海为家
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐
1、将豆腐捣碎、
做法：
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
做法：
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋
鲫鱼豆腐汤
椰皇豆浆乳酪
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
做法：
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。，豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。但豆腐虽好，吃多了难免会腻，这里教你几种花样翻新的健康营养吃法!
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。
厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。
原料：松茸、豆腐。
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
麒麟豆腐
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
做法：
松茸竹笙豆腐
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
竹生干贝
原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
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2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
做法：
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