原标题：蒜香烧鳝段 加入盐(1/2茶匙)
很多人喜欢吃黄鳝，但都喜欢在餐厅吃，不愿意在家做，总觉得自己做的味道不对，有股难以去除的腥味。在这道菜的最后，一定是把热油浇在蒜末上，这样才能蒜香四溢。这是给这道菜提香的关键步骤哦。今天小编贡献的做法，让黄鳝一点也不腥。
2)鱼腥草洗净后切成4cm长的条，红椒去掉白色筋膜切丝。鲜笋木耳切成丝，野山椒切成末备用。
调料：白醋4汤匙(60ml) 陈醋1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 盐1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(约3克) 水淀粉1汤匙(15ml) 白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
4) 锅中水烧开后，倒入白醋(10ml)，加入盐(1/2茶匙)，放入笋丝焯烫半分钟捞出沥干。然后放入鱼腥草，
原料：黄鳝一条约400克 鱼腥草50克 野山椒30克 红椒半个 泡发木耳4朵 鲜笋1根 葱丝10克 姜丝5克 蒜6片 蒜末5克 面粉40克
做法：1)买黄鳝时，请店家代为去骨，去头，去内脏。回家把黄鳝清净，
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3)将白醋(50ml)倒入盛有黄鳝的容器中，然后把面粉倒入，用手反复抓拌2分钟后，冲洗掉面粉，沥干水份。
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