原标题：高磷高油高热量！慢病患者巧吃汤圆
汤圆热量高，吃4颗芝麻或花生汤圆的热量，大概就要快走一个半小时才能消耗！另外，花生、豆沙馅料的含磷量较高，营养师特别提醒，患有慢性疾病如糖尿病、肾脏病、痛疯的人，更要控制汤圆的摄取量。想要兼顾健康和口感，建议甜汤圆可搭配桂花、红枣、肉桂来提味，煮咸汤圆时，则以蔬菜高汤代替油葱酥汤。
吃包馅大汤圆的时候，可以搭配小汤圆一起吃，减少热量摄取。
避免热量过高 大小汤圆混著吃
芝麻、花生、红豆、枣泥、鲜肉等都是大家常吃的汤圆口味，美味无法档，油脂和热量也是高得惊人。大千综合医院营养师曾妙如提醒，1颗芝麻或花生汤圆大约含油脂3克，每颗热量约70大卡，吃4颗就相当于一碗饭；等于60公斤的人慢跑半小时、或快走1.5小时才能消耗。建议吃包馅大汤圆时，和小汤圆一起搭配著吃，才不会让热量破表。
肾脏病患小心高磷 痛风患者当心高油
对于需要控制体重的民众或糖尿病患者，食用甜汤圆时可利用代糖取代砂糖；肾脏病患者则需特别留意花生、芝麻、豆沙等含磷量高的馅料；而高油脂的食材会影响尿酸的排泄，增高痛风发生的可能性，因此痛风患者需避免食用。
汤圆难吞难消化 老人小孩多注意
另外，由于汤圆属于糯米制品，黏性高、不易消化，老年人、幼童、吞咽与消化能力较不佳的民众，如果囫圇吞咽，可能会有噎住喉咙的危险，吞进肚后也不好消化，建议老人与幼童食用时，注意大小适中，不要一次舀太多。
甜汤圆可添加桂花、肉桂烹煮，咸汤圆可搭配菇类和绿色蔬菜，吃起来更健康。
甜汤圆加桂花肉桂 咸汤圆搭蔬菜菇类
在烹煮汤圆的技巧上，曾妙如营养师建议，煮甜汤圆，一般会以酒酿和鸡蛋来烹调，但其实还可以尝试以桂花、红枣、枸杞、肉桂来提味，或以白木耳增加纤维质及丰厚的口感。咸汤圆时可多加入绿色蔬菜及各式菇类(如：金针菇、杏包菇、秀珍菇等)，并以蔬菜高汤取代油葱酥汤。
煮汤圆不过量 巧搭菜肉当正餐
烹煮时尽量不煮过量，如果没有一次吃完，可先将汤圆捞起与汤汁分开冷藏，下次要吃的时候，复热再放入汤汁就会一样可口。另外，曾妙如营养师建议，想要吃汤圆少负担，可将汤圆当正餐食用，再搭配烫青菜、瘦肉、鸡蛋或豆腐，避免喝含糖饮料，就能健康享受美食。
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