原标题：紫糯花生汤圆 4颗等于1碗饭
元宵节将至，卫生福利部国民健康署今天表示，汤圆热量高，4颗紫糯花生甜汤圆等于1碗白饭，脂肪量超过1天摄取上限1/5、含糖量逾一天上限1/3，还有隐形鈉的危险。
国健署上午举办“元宵汤圆庆团圆，聪明搭配增健康”记者会。
署长邱淑媞表示，以紫糯花生甜汤圆为例，4颗就相当于1碗白饭的热量，且含脂肪约13.2公克，已超过一天脂肪摄取上限的1/5，其中饱和脂肪约6公克，已约占一天饱和脂肪摄取上限1/3。
邱淑媞说，还有含糖量约为8.4公克，已超过一天游离糖摄取上限的1/3。另外，咸汤圆除要注意热量、脂肪、饱和脂肪之外，也别忽略藏在汤圆中的鈉含量，应酌量食用。
她说，无馅红白小汤圆建议汤头避开浓糖水，改搭配天然的桂圆、枸杞、红枣或姜汁提味；另外也可加入豆腐、少许肉丝和当季蔬菜熬煮食用。包馅甜汤圆內馅含高糖分，建议以滚水煮熟食用即可，不要额外添加。
邱淑媞指出，包馅咸汤圆內馅含油脂及绞肉，且已调味，建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥，只要加入昆布、红白萝蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇类等蔬菜熬煮，再加上青葱提味。
正常体重60公斤的静态工作者，每日所需热量约1800大卡；脂肪不超过总热量的30%、540大卡，游离糖摄取量不超过总热量5%、90大卡，糖不超过22.5公克，约4至5颗方糖；鈉每日建议摄取量上限为2400毫克，约6克盐。
她说，汤圆食用时，应谨记“细看标示聪明挑、健康搭配好味道、份量代换有技巧”的三原则适量食用，才能欢乐过元宵，健康庆团圆。食用汤圆后，可外出健走、赏花灯，利于肠胃蠕动，促进消化。
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