原标题：吃汤圆必肥？选姜汁红豆汤底不胖反瘦
冬天吃一碗热呼呼的汤圆超幸福！不过，汤圆的馅料和汤汁往往是高糖、高热量，难道吃汤圆一定要付出变胖的代价吗？中医师建议，汤底可以选择姜汁或红豆汤，有助增加新陈代谢率、利水消肿，还能补血、助消化。另外，汤圆馅料不妨挑选紫米、黑芝麻等“黑色食物”，适合现在由冬入春的时节温补食用。
红豆汤有助消除身体浮肿，又能养心补血，是汤圆汤底的好选择。
內馅挑芝麻枣泥 远离花生咸肉
吃汤圆不发胖！从馅料到汤底，怎么挑都有学问。汤圆口味众多，想要平衡口感和健康，中医师张若伟表示，选择红豆、枣泥、芝麻等內馅较佳，有助身体行气活血；而花生內馅和咸汤圆则比较不建议，因为吃花生容易上火，咸汤圆的內馅包肉，从食补的角度来说，没有特别的功效。
汤底巧搭生姜汁 助减重抗胃酸逆流
至于汤底，张若伟中医师建议生姜汁或是红豆汤。生姜是食用药材，在中医上具有发汗解表，温中止呕的作用，也就是有助增加新陈代谢率，吃汤圆不吃肥。另外，生姜还能缓解暴饮暴食造成的胃酸逆流、恶心、腹痛等问题，用生姜汁做汤圆的汤底，好处多多！
生姜有助增加新陈代谢率，还能舒缓大吃大喝后的胃酸逆流问题，很适合当作汤圆的汤底。
汤底特选红豆汤 利水消重又补血
红豆汤则是另外一个好选择，因为红豆可以利水消肿，还有利尿的作用，可以有效排除大吃大喝之后，因食用过量盐分导致水分滞留的身体浮肿。另外，红豆含有丰富的维生素B2和铁质，是补血的圣品，对于气血虚弱的女性来说，可以养心补血，缓解冬天怕冷的问题。
由冬入春的时节适合吃黑色食物温补，像是黑芝麻、黑豆、紫米、桂圆都是很好的选择，不妨搭配汤圆一起享用。
黑色食物真温补 吃汤圆搭紫米桂圆黑豆
另一方面，现在的时节是由冬入春，天气将逐渐变暖，人体的新陈代谢速度也会加快，这在中医称为“阴转阳”，是调理身体的良机。张若伟中医师建议，可多吃“黑色食物”温补，像是黑芝麻、黑豆、紫米、黑枣、桂圆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡等。
因此，吃汤圆时不妨选择黑芝麻、紫米等馅料，或把汤圆搭配黑色食物一起吃。举例来说，甜汤圆可以加在紫米粥、桂圆汤当中，而无馅小汤圆则可搭配香菇、黑木耳、乌骨鸡等一起吃，口感新鲜又能吃出健康。
汤圆适量才健康 汤底减糖不发胖
最后提醒大家，无论选择哪种馅料、搭配哪种汤底，吃汤圆都要适可而止；建议包馅大汤圆一次最多不超过4颗，无馅小汤圆最多只能吃1碗，这样除了可以控制热量，也能避免消化不良、腹痛胀气的情况。另外，汤底的糖分也要注意，如果无法接受无糖，至少要做到减量，才能妥善控制体重。
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