原标题:20160212食来运转预告片:葱香带鱼的做法
带鱼的做法是我们大家都非常熟悉的,因为生活中我们经常吃带鱼,带鱼不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中葱香带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转预告片栏目一起来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
葱香带鱼的做法
材料
带鱼500克。
调料
花生油60克,大葱15克,姜8克。
胡椒粉1克,盐3克,酱油25克。
料酒20克,味精2克,椒盐35克。
做法
1.首先我们要将带鱼用温水将表面的脏东西清洗干净,然后再将其切去头和细尾部分,备用即可。
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中。
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味。
4.然后我们就要将锅加上火,然后加入适量的花生油烧至8成热时投入鱼段,然后炸成黄金色捞出即可。
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。
红烧带鱼
材料
带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜。
八角,生抽,白糖,味精,水淀粉。
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟。
2、把鱼段放通风处把表皮晾干。
3、然后在锅中加入适量的油,等到油烧热之后,就可以将带鱼下入锅中,用中火将其炸成黄金色,捞出控油。
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制。
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
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