原标题：水豆腐炒肉

做法：

一般我们去买豆腐的时候除了大家指名点姓的要哪种豆腐之外，在你犹豫不决的时候店家会问你准备做什么菜，炒菜的话店家一般不会说给你水豆腐，不过想要炒水豆腐好吃一定要选好食材，要么最佳的搭配鱼肉要么改为肉末。

鱼肉调味料：胡椒粉、盐适量

瘦肉调味料：生抽1/2茶匙，糖、生粉各适量

2、煮滚水，放入豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调马蹄粉成羹状，下适量盐调味，加入韭黄，熄火，可进食。

先炒香肉末、豆瓣酱，然后加水，烧开后，放入切成块的豆腐，再开后调入水淀粉，起锅时放鸡精、香葱即可

1、嫩豆腐冲净切小粒，粉丝浸软与韭黄同切段，黄花鱼蒸熟拆肉加入鱼肉调味料拌匀，瘦肉切粒加调味料拌匀。

材料：水豆腐2块，瘦肉200克，鲜黄花鱼500克，韭黄100克，粉丝50克，马蹄粉、姜米各适量

顾名思义，水豆腐是比实豆腐含有较多水份，所以质地较软，入口嫩滑，适宜用来煲汤或拌碎。

小编分享：先前的方法是水豆腐最佳的搭配方法，如果没有使用鱼肉的话，要记得先炒鱼肉，加水烧开之后再添入水豆腐勾芡即可，

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