原标题:红烧日本豆腐怎么做
7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;
1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的)
3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。
5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去;
10、加入蚝油、生抽;
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;
9、把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;
8、放进青红椒进去爆炒几下;
6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;
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