原标题：麻油淋鲳鱼

做法：

主料：鲳鱼、花椒粒、葱丝、葱段、姜片

2、大火蒸至开锅后，转中小火蒸10分钟左右，肉熟透即可出锅;

冻鱼没有新鲜鱼那种新鲜程度，所以不适合清蒸或是清炖之类原汁原味的做法，以调味来弥补冷冻鱼鲜味的不足为上策。因为蚝油与生抽已经够咸了，所以没有必要再加盐，吃的时候可以以肉沾汤汁。

1、鲳鱼去内脏，洗净，铺上葱段、姜片上蒸锅，

3、蒸好的鲳鱼去葱段与姜片，浇生抽、蚝油，撒黑胡椒粉，铺上葱丝;

4、锅内烧花生油，油热后放入花椒粒，爆香，趁热浇到做法2上即可享用。

调料：蚝油、花生油、生抽、黑胡椒粉

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