为何立冬一进补就上火?|节气食养

2015-11-15 16:55:18 | 来源：新浪微博 | 投稿： | 编辑：小柯

原标题：为何立冬一进补就上火?|节气食养

原创作者：刘瑄慈摄影：黄薰莹编辑：秦臻

今年北京的初雪早于立冬，看来今年的冬天应该会比前几年冷得更扎实！立冬是五之气阳明燥金主气的最后一个节气，同时也代表着冬天的开始。此时正处节气交替，天地气机变化较大，天人相应之下人体也会出现相同的状况。因为外界气候寒冻，人体的气机快速收束起来，如果平时饮食就嗜好油炸辛辣，又或爆躁气急以及熬夜的朋友，很容易因为气机一时调节不过来，导致内热郁闭而出现牙龈肿痛、咽痛、眼睛干涩、便秘或耳鸣等上火症状。这时千万不要马上服用寒凉的退火药，而应先从自己的饮食调起，吃得清淡一点，或是补充一些应季的蔬菜水果，随时注意补充水分，多休息，待那个“势”一过，症状自然会逐渐缓解。

《素问·四气调神大论》中说到:“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”因此当身体出现不适症状的时候，其实只是在提醒我们“千万别与自然脱节”了，因为人以天地之气而生，应四时之法而成，人生存于天地之间，唯有应天时、顺地利、享人和，才能与自然和谐共存，健康长寿。

因为工作上学的缘故，晚起比较难做到，这时就建议大家可以尽量早睡，尽量在晚上10点半前就要上床培养睡虫。外出时要注意保暖，减少皮肤外露，最好可以带上口罩，一来可以避免水分由口鼻散失，二来能够避免脸部受风寒后容易出现面瘫。最后就是我们一再强调的，饮食上少吃辛辣油炸火烤的食物，能避免扰动潜藏的阳气，也能减少内热蕴生的上火症状。

早餐南瓜粥

食材南瓜半个、白米半杯、莲子少许

作法将南瓜擦丝，白米洗净。所有食材一起放入电锅中煮，米烂即可食用。

Tips南瓜性温、味甘，具有益气健脾，化痰止喘，养颜美容之效，现代营养学指出，食用南瓜能减少结肠癌的发生。现在很多人烹调南瓜常会直接把南瓜子全部挖净丢弃，其实南瓜子是味很好的中药，它具有消肿驱虫的作用，常用于治疗绦虫、蛔虫病及产后手足浮肿和前列腺疾病。不过需要注意的是胃热的人不宜一次食用过量，容易导致腹胀脘闷不适。南瓜合上莲子，二者能起到降低血压的效果。

下午茶山药盆栽

食材鲜山药适量、黑芝麻粉少许、熟花生碎适量

作法将山药削皮蒸熟并捣成泥，加入花生碎混匀，放入容器。最后撒上黑芝麻粉一起食用。

Tips花生性温、味甘，有长寿果之美名，具有益智、抗衰老之效。其外皮又称花生红衣能养血止血。现代医学研究表明花生外皮因含有抗纤维蛋白溶解成分，可以改善血小板质量，对于预防心血管疾病有较好的食疗作用。这道甜品以山药健脾补肾，以花生养血，以黑芝麻补肾益精血，能够为冬季的封藏注入满满的精华。

晚餐番薯甜汤

食材番薯1-2颗、红糖适量、生姜5片、女贞子4g、水1500ml

作法番薯削皮切块，生姜切片。将食材放入锅中，加入女贞子和水，一起同煮，待番薯软烂即可食用。

Tips女贞子性凉、味甘苦，《本草纲目》记载有“强阴、健腰膝、乌发、明目”的效果，而现代药理也提出其具有抗血栓和防动脉硬化的作用。番薯性平微凉、味甘，具有补脾健胃，滋补肝肾等作用。现代营养学研究表明番薯具有提高免疫力、防治骨质疏松和动脉粥样硬化等功效。以上两者配伍能够起到补中益气、养肝补肾之效，在心血管疾病高发的冬天起到一定的预防效果。

最后提醒大家，虽然冬天已经开始，但不要急于进补，因为过早进补温燥饮食，很容易引发上火的情况出现。现在北方已经开始供暖，室内外温度落差很大，要多注意关心身边患有心血管疾病的亲朋和老人。祝福大家冬安喜乐！

*好可爱的山药盆栽有迷有~♪～(´ε｀　)*

瑄慈老师的【瑄素斋】，

让吃素也可以很养生又美味！

我们就是爱自然的生活~

下一节气再见咯！幺幺哒~(^ω^)