原标题：海参蒸水蛋
特点：咸鲜爽滑，软嫩适口。
先来准备原料：海刺参3-5个，鸡蛋2-4个，油75克，料酒10克，一品鲜酱油15克，盐3克，味精8克，高汤75克，湿淀粉15克，麻油适量。
今天多写点海鲜的烹饪方法，先来一道海参蒸水蛋，制作也非常的简单。
做法：鸡蛋打入汤盘中，加水、调料搅拌均匀，上屉蒸8分钟制成蛋糕。刺参顺长抹刀切成片，加汤、调味料煨透捞出，放鸡蛋糕上。勺加油，加汤、调味料煮沸，勾少许芡汁，淋入麻油，浇入菜品上即可。
制作要点：蛋、水比例要适宜。
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