原标题：私家定制酸菜牛肉面
私房老坛酸菜牛肉面的做法1.备好原料，牛肉洗净、青菜洗净抛成两半，酸菜洗净，用清水稍微泡一会，去掉一些里边的盐分
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约1.5小时
15.加适量盐
4.水开后放入牛肉
9.酸菜切小块、小米椒切斜片、野山椒切成2段
对于北方人来说，如果每天不吃一碗面的话，就会觉得生活中像少了一些什么似的，对于面食的偏爱是从骨子里衍生出来的！熬了一大锅牛肉汤，除了酸菜牛肉面，每人一碗面，拌个小菜，天寒地冻的季节，这样的一餐吃着很舒服~”
13.倒入牛肉汤
14.放入牛肉块
16.大火烧开转成小火炖约20分钟
用料：牛肉700克 生刀切面500克 酸菜1袋 大白菜(青白口)4棵 小米椒8个 野山椒100克 食盐1/2茶匙 鸡精适量 葱1段 姜2片 蒜1大勺 八角3颗 花椒20粒 桂皮1块 料酒1小勺 生抽1.5大勺 老抽1/2小勺 香叶3片 白糖2小勺 细香葱适量 干山楂5片
7.牛肉煮好后捞出
2.锅中坐水烧开，倒入1大勺料酒，放入牛肉汆烫一下，去除肉里边的血水和杂质，捞出，再用开水冲一下，去掉肉表面的浮沫，把水倒掉
17.酸菜牛肉汤炖好后放入青菜略煮，加盐和鸡精调味
18.把面条煮熟放入碗中，然后浇上酸菜牛肉汤，再撒点香葱末即可
3.从新烧一锅水，放入葱段、姜片、香叶、大料、花椒、桂皮大火烧开
12.烹入少许料酒，再放入泡野山椒的水，加抽酱油和白糖炒匀
8.切成约2厘米大小的块备用
5.再放入山楂干
10.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温5成热后放入葱姜末、蒜片、小米椒片、野山椒段爆香
11.再放入酸菜炒约半分钟
相关：
准备材料：乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。 3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。 做法 1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。(如果在外面买鸡的话，
1、锅内少放油，放入葱花爆香，加入肉丝炒熟(也可在煮面时放入)。 小编分享：这是我爸爸最爱的一种方法，锅里倒油，油热后放葱丝，放一点酱油，然后倒开水，接下来放面条蔬菜煮熟就行了，最简单的就是卧个鸡蛋进
这个虾仁最好是用淀粉加点蛋清挂糊这样做的做出来的虾仁很Q弹的，去除虾仁的腥味可以用点柠檬腌制一段时间。 原料：虾仁、西蓝花、柠檬、料酒、蛋清、生粉、盐、鸡精 做法： 4、加入鸡精不用腌制了热锅，倒
步骤4 将糯米粉和澄粉放入大碗里面。 烹饪步骤15步 步骤13 步骤8 建议大家最好采艾叶做，有淡淡的艾叶香。不建议用什么菠菜汁，青麦汁做，少了那股传统的味道。 步骤2 步骤12 步骤11 新鲜采摘的
步骤8 新鲜采摘的艾叶捡去老枝，用清洗反复洗干净几次后用盐水浸泡片刻。 青团，是江浙一带传统的汉族小吃。用新鲜的艾叶加糯米粉制做而成。有甜咸两种口味，甜的一般是用豆沙馅，咸的可以是肉松咸蛋黄，也可