原标题：爽口Q弹冰冻虾仁
这个虾仁最好是用淀粉加点蛋清挂糊这样做的做出来的虾仁很Q弹的，去除虾仁的腥味可以用点柠檬腌制一段时间。
原料：虾仁、西蓝花、柠檬、料酒、蛋清、生粉、盐、鸡精
做法：
4、加入鸡精不用腌制了热锅，倒入橄榄油。放入生姜，炒出香味后把生姜拿出。放入腌制好的虾仁大火开炒。半分钟内完成。快出锅时稍微勾点芡就可以了。
1、先去除虾仁里的泥肠，然后挤半个柠檬汁腌制15分钟。利用这个时间切好西蓝花。
2、锅中把水烧开后放入西蓝花焯一下。同时放入盐和滴几滴橄榄油，烧一分钟后装在盘里就可以了。如果你这样吃不惯的话可以放到锅里放油再炒一下。
冻虾怎么煮?今天要为大家分享的这个冰冻虾仁的做法很简单，单说烹饪时间的话一分钟就可以，前期的准备方法大家学好。
3、去除虾仁的多余水分，可以用厨房用纸吸干，然后加入一勺淀粉。一勺料酒、少量的蛋清，充分搅拌后再加入盐。
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