原标题：经典海鲜菜之辣炒花蛤的做法
1.吐沙时间，卖海鲜的老板告诉我的1-2小时;
辣炒花蛤是一道非常经典的海鲜菜，蛤蜊本味鲜甜，也无需太多香料提味，简单烹饪，就特别好吃了。花蛤，以前水蒸蛋用过，Q弹、鲜嫩，适合宝贝和老人食用。这次换个调味，辣炒更下饭，更有食欲哦。下面四海网美食上图手把手教你如何做出辣炒花蛤这道想要带壳一起吃掉的美味海鲜菜，快来看看吧~
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关于花蛤：
确保吐沙干净，在炒制过程前，我又多了两步焯水、冲洗过程
2.花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老
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猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下