原标题：经典家常菜的做法
【调料】食盐适量、黄姜适量、胡椒粉适量、孜然适量
烹饪技巧：
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2.再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了;
***菜味重香浓，多以清真菜为主，口感滑嫩也不用担心上火，属于中国西北菜系，今天给大家盘点系***经典家常菜做法。
【辅料】面粉适量、鸡蛋适量
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
1、烤全羊的做法：
步骤：
3.将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟;
1.选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物;
【主料】羊肉1只
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