原标题：最正宗的泡椒凤爪做法
凤爪500克
在家中想吃美味的正宗川味泡椒凤爪，并不难。当然，超市里有现成的可买，但都是加了防腐剂和香精的，想要解馋又保健康，还是自己动手做最好，咸辣随你口味，保证会让你过足瘾。简单四步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，想学吗，那就跟着下面的提示动手吧。
1.凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中
用料主料
泡椒1份辅料食盐1茶匙白糖1茶匙白醋2茶匙白酒3茶匙香叶5片八角2个桂皮少许花椒10克葱10克干辣椒6根姜10克蒜10克泡椒适量
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 下一页 尾页 米、枣或豆馅制成大块，放在案板上切块零售，所以称切糕。我曾经在清明上河园吃过一次，不是特别的美味，可能是做法不一样的原因，这次在家里自制的好像更美味一点，大家不妨在家自制
调料：白醋4汤匙(60ml) 陈醋1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 盐1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(约3克) 水淀粉1汤匙(15ml) 白胡椒粉1/4茶匙(约1克) 4) 锅中水烧开后，倒入白醋(10ml)，加入盐(1/2茶匙)，放入笋丝焯烫半分钟捞
三是闻，良质白糖具有白糖的正常气味;次质白糖有轻微的糖蜜味;劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。 白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面
4、口感 用剪刀把凤爪的指甲剪掉。然后把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮3到5分钟。捞出后在冰水里浸泡5分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。把凤爪里的水沥干，倒入泡椒（超市有售）。加入