原标题：新手也能厨房无忧 将肉倒入锅内
肉是家里少不了的菜，你炒的猪肉好吃吗?今天四海网美食教大家8个小妙招，让你炒出香喷喷的肉来，这些技巧值得一学，快来一起看看吧!
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”)，若适量加点凉水拌颍效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
1、加淀粉
下一页 尾页
2、勾芡
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
特别提醒：回族的朋友请绕道。
相关：
做法： 3、锅中倒入适量油，烧至4—5成热(手放在油上能感觉到热)，用筷子夹着豆沙丸子，裹上蛋白，然后放入油锅中炸成浅黄色出锅。 2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内，加入干淀粉(玉米淀粉)
薇菜的使用方法：将干品用热水浸泡或微煮2分钟浸泡、淘洗，把水挤干，反复几次，加肉炒、蒸或煮汤均可，其味尤佳。 薇菜怎么吃最好?薇菜是怎么炖排骨的?大千世界我们炖排骨的配菜也各不相同，补汤排骨加上微菜
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。 制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。 用法：随
香菇卤肉饭的做法，怎么做才最好吃 干香菇隔天晚上泡好西兰花2朵淀粉3克2.肉切成5毫米的小方块
主料 1. 准备食材，干香菇隔天晚上泡好 西兰花2朵淀粉3克 2. 肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块   喜欢吃米饭的亲们肯定都喜欢吃盖浇饭，米饭里面吸收了肉汁的香味，真的是特别的
 下一页 尾页 2、腌制肉片时，加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁。 3、腌制肉片时，最后加入香油封油，能更好地锁住上浆后肉片的水分，使肉片充满弹性，更嫩滑多汁。