原标题：有关羊肉的烹饪方法大盘点 炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时制成奶白色汤
很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法含油量多，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。建议大家在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少羊肉的含油量。
以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。
羊肉的最佳拍档：萝卜
爆炒：能发汗
这些做法能最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。
涮：膻味小
炖、焖、蒸：原汤原汁
羊肉是我们日常生活中极其常见的一种食材，特别对于体质偏弱的人来说。羊肉的滋补功效是十分可观的，那么有关羊肉的吃法你知道吗？今天四海网美食小编就和你一起来围观一下那些有关羊肉的烹饪方法。
PS: 用砂锅炖风味更好。
炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时制成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。
需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
烤、炸：含油量多
羊肉作为一种大众食材，有关其的的烹饪方法也是十分多的，所以对于爱吃羊肉的你来说，不妨多多尝试一下，给自己的生活带来一些别样的饮食惊喜！
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、豆腐等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
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3、如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿，味道也是很不错的。 2、然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸
2、切块之前一定要确定完全凝固，不然切的时候坍塌造型全无3、建议冷藏后食用口感更佳，如一次食用不完可放入保鲜盒保存2日。 1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可以掐断； 3、10克燕
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