原标题：教你做爽口美味的家常红烧鱼 但是怎么做的好吃
配料：熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
家常红烧鲤鱼大家都吃过，主妇们也大多会做，但是怎么做的好吃，怎么做的有味儿，这其中就需要技巧了哦，不卖关子了，直接进入正题。
3、防破皮;煎鱼的锅一定要洗净，并用生姜把锅擦一遍，然后“热锅凉油”，用中火煎，才不会将鱼皮弄破，实在没把握的话可以在鱼下锅前在鱼身上拍上一层极薄的生粉。
3、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
红烧鱼的家常做法是什么：
1、鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味，俗话说“大火鱼小火肉”，烧红烧鱼也是，在放水时一定要一次性加足了水，烧开后中大火炖，等汤汁浓稠时便好了。
2、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。
红烧鱼的家常做法小技巧：
主料：鲤鱼一条
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5.做好的豆浆，用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。 自制豆腐脑的做法1.称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。 10.盖上盖子，静置15分钟左右。(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的
秋葵、番茄、鸡丁; 2.秋葵焯水切成粒。 做法： 食材： 秋葵素有“糖尿病克星”之称，是一道降血糖血脂、促消化通便的食材，十分适合摄入糖分过量的现代人。虽然长相不怎么样，但其营养价值十分丰富。秋葵
1、将淘好的大米放入沸水中，米与水的比例1:4，不要将冷水和米同时煮。淘好的米放入滚开的水中，米粒里外温度不同，遇急热，米粒表面会出现裂痕，容易爆开。米中的淀粉质溶到水中，粥就会比较粘稠。 2、熬粥的时
6)将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上， 34炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末煸炒2分钟， 7)接着将鸡腿卷起，并用