原标题：北方人最爱吃的一款家常早餐 8.事先称量好2g葡萄糖内酯
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。
自制豆腐脑的做法1.称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。
10.盖上盖子，静置15分钟左右。(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)
7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)
3.豆浆机中加入1000ml清水。
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
冬季喝上这么一碗热乎的豆腐脑，是不是一早上都觉得十分得劲呢？暖暖的正能量从脚底就开始升腾起来了！
冬季北方人早餐多数会以咸的食物为主，牛肉汤、羊肉汤、豆腐脑……都是小编比较喜欢吃的，但是又十分担心外面小摊上上的豆腐脑不太干净，这可怎么办？其实有条件的话，自己在家做一碗也是可以的！
用料：黄豆100克 内酯2克 葱适量 生抽适量 水1000ml 虾皮适量 紫菜适量 榨菜适量 芝麻油适量
4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。
8.事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
12.锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!
2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。(称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的)
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