原标题：果断收藏：夏季开胃家常小菜新做法 4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段
2.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。
6.把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。
5.将豆瓣和豆豉剁细。
10. 下入青蒜段，炒至断生即可。
7.炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。
材料：
夏天吃饭总没胃口，感觉什么饭菜都无法挑起你的食欲？那么你就急需家常开胃菜来调理一下咯。今天小编整理了5道最受欢迎的家常菜的做法，一起来学学吧，炎炎夏日，可不敢亏待了自己的胃。
3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。
8.把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。
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猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。
1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。
4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段。
蒜苗回锅肉
9.下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。
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