原标题：护心要吃红！红枣、番红花养心好食材
冬病夏治！拒绝心血管疾病，夏天“吃红”养心就对了！中医生表示，中医五行学说认为，在金、木、水、火、土，五行中，心属火。因此，想要有效保护心血管健康，日常多吃红（赤）色食物就对了。特别是，有“香料女王”之称的番红花，以及取得容易的红枣，就是不错的选择。
养心从夏天开始！“冬病夏治”有效预防
预防心血管要从“夏天养心”做起，义守大学学士后中医学系教授陈旺全表示，中医学理认为，“冬病夏治”，也就是说，夏天做好预防疾病的保健措施，就可降低好发于秋冬时节疾病的发生率。秋冬天冷血管容易收缩，容易引发心血管疾病，若能趁着夏天人体血液循环好、心脏病发生率较低的季节，适度针对引发心血管疾病的高血压、高血脂、高血糖等致病因子，加以调理、改善，自然有助于降低该年秋冬心血管疾病发作的风险。
养心要吃红！中医生推红枣、番红花
想要养心并不难！陈旺全教授指出，自古以来中医便认为：“心主血脉。”说明心脏功能正常与否和血管有密不可的关系。所以，想要远离心肌梗塞、心律不整、冠心病等心血管疾病威胁，维持血液循环的顺畅非常重要。而按照中医五行学说，适度食用红色食物来入心、补血，就是相当不错的方式。
其中，又以有“香料女王”的番红花，以及民众药膳、食补最爱使用的食材——红枣，对于心血管的护理作用不容小觑！
★红枣
中医作用：
红枣，味甘性温，能益气补中、养血安神。
西方药理：
红枣富含铁质，可帮助造血功能，还含有大量的环磷酸腺甘，能调节人体的新陈代谢、促进血液循环。此外，其含有的烟碱素成分，更有改善低密度胆固醇数值，并降低心脏病发作风险的作用。
用法：
1.取3到6公克的红枣，将其外皮冲洗后，切开辨识其新鲜与否（果核的颜色应与果肉相近，呈现土黄色为新鲜）。
2.若红枣新鲜度够，则将其放入装有300C.C.水量的锅中，以小火煮沸至剩下200C.C左右，即可连果肉一同食用。
Tips：
若不小心吃到不新鲜的红枣，不仅无法达到预期的食疗效果，更可能吃入因放太久而产生的大量黄麴毒素、黄酮酸、生物碱等物质，对人体神经系统活动产生影响，出现记忆力不集中、视力模糊等不适反应，不可不慎！
禁忌：
每日食用不宜超过6颗以上，以避免因红枣黏腻、甘甜的性质，造成消化不良、腹胀，甚至便秘等肠胃不适问题找上身。
★番红花
中医作用：
番红花，又称藏红花，味甘、微苦，性凉。有活血通经、解郁安神的作用。
西方药理：
在现代医学更发现番红花的花蕊中含有番红花酸（Crocitin）、番红花（safranal）、番红花素（Crocin）和番红花苦素（Protocrocin）等营养素。适度摄取不仅有助于抑癌、免疫调节，更有一定的抗氧化作用。对于促进人体血液循环，也有不错的效果。
用法：
取1公克干燥番红花，以200C.C.热水冲泡，放凉后饮用即可。
禁忌：
由于番红花活血作用强，容易促进子宫快速收缩。因此孕妇、经期来潮者不宜使用。另外，哺乳妈咪以及有凝血功能不全问题的朋友，建议最好先咨询专业医生意见后，再决定较有保障。
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