原标题：注意包装、色泽 4类年货这样挑
新年为华人最重要的节日，忙碌了一整年，只有过年期间才能齐聚亲友于一堂，免不了饱餐一顿迎接好年。许多民众想在过年期间办年货、设宴款待亲朋好友，但近几年台湾历经许多食品安全风暴，难免担心花大钱又买到假货，不仅伤了荷包还折损健康。
因此，台湾国际生命科学会王进昆教授教导民众，办理年货如何挑选健康食材，让民众在过年期间吃得好、也能吃得巧：
●高价食材／为欢庆新年，民众多喜欢购买特殊、高价食材，宴请家人及亲戚好友，但要如何挑选才能物有所值，以鲍鱼类为例，乾鲍、罐头鲍、新鲜鲍等，首选外观厚实，没有异味的鲍类，还要避免外观经过漂白的食材。香菇则是选择菇伞大、肉厚且形状完整者，伞缘內卷、花菇成圆状星芒般完整者，仔细一闻还有清香味者，为最佳选择。
●肉品、水产品／禽肉以肉质有弹性者佳，且鸡冠鲜红者较为新鲜。水产以鱼为例，眼珠黑亮，肉质首重有弹性、无异味者。其余水产若经发泡或去壳者不考虑，以新鲜为最高原则。
●冷冻类／鱼虾饺类若至一般生鲜超市购买，务必注意制造日期及有效期限，丸类则可以挑选现做产品，并仔细检查內容物组成，避免原物料全都打成漿后，混入不知名食材。
●坚果类／过年除了吃正餐，最常拿来宴客的零嘴非坚果类莫属。常见者有花生、开心果、腰果及瓜子四大项。建议挑选花生时，有完整包装者较散装为佳，且花生壳表面没有破损，越完整越好。
王进昆教授也提醒，过年为讨吉利，家家户户都爱买“开心果”，但要注意，开心果及腰果等属于高热量，除了不要过量摄取，也建议到卖场挑选有完整包装的商品，且应仔细检查包装內的果粒是否完整。瓜子则建议皮薄、肉厚、没有油耗味最佳，若味道过甜有可能是添加甘味剂，应避免食用。瓜子的外型则最好挑选平滑、没有凹凸，才能确保业者并非拿旧货重炒。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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