原标题:20151230人气美食预告片:狮子头的做法
狮子头的做法是非常丰富多样的,根据不同的馅料能够做出不一样的狮子头,狮子头不仅美味而且非常的营养。那么日常生活中狮子头的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着人气美食预告片栏目一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
狮子头的做法
材料
猪肉末,青菜芯,荸荠。
全麦土司,葱姜,鸡蛋。
调料
料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油。
做法
1、首先我们要将葱姜清洗干净,并且成末,再将鸡蛋打散,然后在将它们一同倒入肉末中。
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。
3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀。
4、然后我们舀一大勺肉馅在手掌中,将其揉成丸子,然后轻轻拍打排除空气,这样狮子头会更结实。
5、炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
酱汁狮子头
材料
夹心肉,鸡蛋,料酒,葱,姜。
糖,淀粉,味精,鲍鱼汁。
做法
1、首先我们就是要将肉剁成肉馅,然后加入适量的料酒、鸡蛋、淀粉、姜、葱、糖、味精、鲍鱼汁搅拌均匀,再做成丸子状。
2、起油锅,放入肉圆炸到金黄色。
3、倒出剩余的油,放老抽、水、糖、味精,慢火煨。
4、差不多入味了,大火收干,装盘即可。
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