原标题:20151130食来运转预告片全集:贝鲜汇的做法
海鲜的做法是非常丰富多样的,我们日常生活中可以经常食用海鲜,不仅非常的鲜美而且有利于我们的身体健康。那么日常生活中海鲜的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
贝鲜汇的做法
材料
碎干贝3颗,米酒1大匙。
火锅料
蟹脚3支,文蛤100公克。
鲜虾5只,扇贝2个。
做法
1.首先我们将碎干贝清洗干净,然后将其放到碗中,然后加入适量的米酒,并将其放到电饭锅中蒸10分钟作用,备用。
2.将所有火锅材料洗净;大白菜切段备用。
3.取一锅,将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
4.火锅的料可以按照我们个人的喜好顺序将其放进锅中,然后我们将其转至大火,煮熟就可以了食用了。
酥皮海鲜浓汤
材料
鲜带子20g,青虾肉、青口贝各100g,蒜2瓣。
鲜蘑3朵,洋葱1/2个,白葡萄酒15ml。
黄油50g,面粉30g,淡奶油100ml。
盐、黑胡椒碎各2g,酥皮2张。
蛋黄液20ml(约1只蛋黄)。
做法
1、鲜蘑洗净,切成薄片。洋葱剥去老皮,切成小丁。蒜切碎。
2、中火加热炒锅中的黄油至融化,投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味,逐次加入面粉搅拌成糊。
3、加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀,注入适量水烧开,投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开,调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。
4、然后我们要将酥皮裁成适当大小,将它盖在汤碗上,我们要在酥皮的表面刷一层蛋黄液。
5、烤箱预热至190℃,将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。
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