原标题：学做西北新年小点

黄馍馍的出世让我开始探寻西北的饮食文化在西北新年的时候有习俗做枣馍馍就像相当于我们要做包子一样，一般都会有烤或者蒸两种方法，蒸过的却是很松软，不过家里的小孩子都喜欢吃烤出来的口味的，当然拷出来的也是我的最爱。方法很简单的哦。

做法：

3、成形：取出面团搓成条下剂，每个30克，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中，放置30分钟发酵体积膨胀即可(约一倍大)。

4、成熟方法：饧好的枣馍冷水上锅，中大火上气后转中小火蒸制15分钟，蒸好后不要马上开盖，虚蒸3、4分钟后再打开盖子。晾凉冷藏后再烤，下火不开，只开上火，烤箱预热220°C，烤好一面翻另一面，至色均匀即可。

1、红枣去核：红枣洗净蒸熟，去核。用刀剁成泥后取需要的量备用。

2、和面：将面粉、白糖(可省，随意)依次倒入盆中，加入牛奶(或水)、剁好的枣泥、鸡蛋、色拉油、酵母，均匀搅拌和成面团，揉至光滑即可。

烤枣馍

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