原标题：热乎乎的生爆肚尖

2.肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟

        用料：猪肚1个 胡萝卜半根 柿子椒1个 鸡蛋清半个 食盐3克 姜5克 生抽5克 胡椒粉少许 白糖2克 红薯淀粉5克

猪肚这类的食物其实是最适宜做下酒菜的，但是冬季要吃不妨来点热乎的，所以生爆肚尖绝对是上上选，那么你知道如何做好这款下酒菜吗？

3.胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用

        冬季寒冷的夜晚，和三五好友一起吃点小酒菜，畅谈人生理想，是不是又回到了大学的时候呢？

5.重新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可

生爆肚尖的做法1.猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图：约为整只猪肚的四分之一

4.炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用

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