只有鸡蛋怎么做出令人惊艳的鸡蛋汤 蛋液落到汤里面下沉的速度变慢
2020-04-03 09:03:05 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:只有鸡蛋怎么做出令人惊艳的鸡蛋汤 蛋液落到汤里面下沉的速度变慢

半锅清水,水中放少许海米,煮沸。一只鸡蛋,打散,加葱花少许。西红柿一到两个,切成片,或切成小块。水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。

忙了一早上的结果就是事到临头发现没有准备做汤的材料,身边就还剩两个基地那,怎么办呢,给大家说说我们家做汤高手用两个鸡蛋一个番茄怎么做出令人惊艳的番茄蛋汤吧。

只有鸡蛋怎么做出令人惊艳的鸡蛋汤

现在说说做这蛋汤的两个小窍门:

刚刚给大家说的是技巧下面的是我懒给大家节的一段做法,大家大致看一下,只要记得蛋汤的两个技巧,就能做出我这样的鸡蛋汤。

第二:蛋黄放在冰箱里面冷藏一下,冷藏之后的蛋黄变得更加粘稠,打散后缓缓地倒入勾芡的汤里面,倒的时候另外一只手迅速搅动,就会形成这样一丝一丝的效果。

第一:放鸡蛋之前要先勾芡,勾芡之后汤的黏度增大,蛋液落到汤里面下沉的速度变慢,就更容易做出蛋花的效果。

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