原标题：晚上家里来客人做了几道菜，好吃美味，客人直夸奖

　　原标题：晚上家里来客人做了几道菜，好吃美味，客人直夸奖 　　素干煸豆角 　　材料：豆角 蒜 姜 干辣椒花椒 酱油 盐 糖 　　做法： 　　1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油。 　　2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量。 　　3.干辣椒切段。 　　4.锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。 　　5.锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。 　　6.煸炒出香味放入豆角。 　　7.迅速放入酱油，少量盐，少量糖。 　　8.出锅。 　　烧凉粉 　　材料：凉粉、姜蒜、辣椒、青花椒、豆瓣、生抽、老抽、白糖、葱、芝麻、淀粉 　　做法 　　1、凉粉切小块备用，姜蒜切碎备用，辣椒剪成端备用，葱分葱头葱尾切碎分别待用，淀粉用适量清水发着待用； 　　2、锅中坐油，五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下，出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖，翻炒均匀； 　　3、倒入切好的凉粉，翻炒均匀后锅中放入适量清水，刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢的焖烧，待入味差不多的时候大火收水， 　　同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了，撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦。 　　川香辣茄饼 　　材料：茄子、五花肉、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油 　　做法 　　1.茄子洗干净去皮切成厚片，中间再切一刀不要切断。 　　2.五花肉剁成馅，加盐、老抽、胡椒粉、料酒拌匀，酿入茄夹里，表面粘上淀粉。 　　3.起锅烧油，放入茄夹炸熟，捞出控油备用。 　　4.锅中留底油烧热，下入豆瓣酱、葱、姜炒出香味。 　　5.烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。 　　双椒烧牛肉 　　食材： 　　牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、 　　做法： 　　1、青红椒、姜、蒜、洗静切好备用。牛肉切小块（或切片）放入盆中、加入少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀。 　　2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅，下青红椒炒加点盐鸡精少许水。 　　3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：

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