原标题：炒菜花要不要先焯水？大厨教你多一招，家人全都抢着吃

　　原标题：炒菜花要不要先焯水？大厨教你多一招，家人全都抢着吃 　　花菜中含有很多的矿物质，属于碱性食物，可以平衡体内的酸碱度，从而起到增强机体抗病能力的功效。还含有维生素A，维生素E，维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，起到预防疾病、延缓衰老及润泽肌肤、祛斑美容的功效。花菜做起来非常简单上手，实乃好吃又快手的家常硬菜。花菜怎么做好吃呢？一起来看一下。 　　① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。 　　② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。 　　③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。 　　④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，菜菜这里没加。 　　小贴士 ：花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。 　　好了，今天的内容就先给大家分享到这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：

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