原标题：酸辣鸭肠的新做法你会吗
3.等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用;
鸭肠是我们一般生活中耳熟能详的一味重要食物，我们一般对于鸭肠只是作为一种风味小吃来品尝的，但是在实际生活中也可以和其他的食物进行搭配，从而产生不一样的味道！酸辣鸭肠，你吃过吗？你此时心动了吗？
酸辣鸭肠的做法
5.烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成。
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子;
1.把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝;
4.把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁;
四海小编建议：清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。
材料：葱油60克 香油2小匙 辣椒油3小匙 酱油3小匙 料酒大匙 精盐1小匙 香醋2小匙 味精0.5小匙 鸭肠400克 红辣椒2个 青辣椒2个 黄辣椒2个 大葱1根
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