芽菜蒸扣肉因为碎米芽菜里面有砂粒吃到嘴里很不舒服所以我早就不用了)；3、五花肉加汉源花椒、老姜片、料酒下锅煮透(时间在30分钟左右)；6、捞出炸好的的五花肉晾冷；5、刷上糖色的五花肉下入8成油温的油

2020-03-31 21:22:05 | 来源：四海网 | 投稿： | 编辑：黄懒懒

原标题：芽菜蒸扣肉因为碎米芽菜里面有砂粒吃到嘴里很不舒服所以我早就不用了)；3、五花肉加汉源花椒、老姜片、料酒下锅煮透(时间在30分钟左右)；6、捞出炸好的的五花肉晾冷；5、刷上糖色的五花肉下入8成油温的油

4、煮透的五花肉趁热刷上糖色后晾冷；

2、宜宾芽菜(这个是我托朋友买的最好的整条芽菜、打开袋子那个香啊!这个不是大家常用的那种切碎袋装的碎米芽菜哦，因为碎米芽菜里面有砂粒吃到嘴里很不舒服所以我早就不用了)；

3、五花肉加汉源花椒、老姜片、料酒下锅煮透(时间在30分钟左右)；

6、捞出炸好的的五花肉晾冷；

5、刷上糖色的五花肉下入8成油温的油锅中制皮(这个过程一定要小心烫伤、我是全程用锅盖保护自己的，呵呵)；

8、上色以后的肉片定碗装盘。

1、五花肉一块；

7、整块五花肉切成筷子那么厚的肉片以后加入酱油拌匀上色(肉片厚薄一定要均匀，酱油不要多了)；

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