原标题：甜椒回锅肉 太薄易焦
5，煮好后切片，厚薄适中，太薄易焦，太厚肉不入味
3，肉的下面垫些大的姜片，避免肉粘锅底
4，煮开后焖一下用筷子轻戳一下可捞出待用
6，加两勺生抽拌一拌
2，肉洗净后放入锅中煮一下，炒的时候比较易熟
7，油锅加热，放入切块的红椒，拌炒一下，断生即可
1，红椒切小块，煮锅中加入清水，另加一勺黄酒
10，下刚炒过断生的红椒
8，另起油锅，下肉片煸炒，加入姜蒜
11，翻炒2-3分钟后调入少许食盐即可。
9，干豆豉下锅，遇热后很快使肉上色
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