原标题：河南肉丸的西式吃法 加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲

7、小火炖煮2分钟后关火即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。

3、肉馅挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，用力一挤，肉馅就冒出来了，这时另一只手拿汤匙一挖就是一个丸子状。

2、将肉馅放入容器中，加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲，肉馅一定要充分搅拌上劲，才比较劲道。

春节要去上班了，临走的时候带了一点家里的有炸肉丸，我在其他的地方都没有见过，也算是我们孟州的特产了吧，这个今天我要做个西式的吃法，咖喱口味的。

6、待蔬菜煮好后放入咖喱块，转小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸。

5、再次放入胡萝卜和土豆一起煸炒1分钟。加入适量清水，煮沸后中火煮至锅内的材料熟软。

1、将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝(刀工不好的就随意切，没有特别要求)。

4、热锅放油7分热，倒入洋葱大火炒出香味(最初用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了)。

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