原标题：川菜毛血旺的三种家常做法 那么应该怎么做才能呈现出更加地道好吃的毛血旺美食呢?今日小编整理三种川味毛血旺的做法

四川毛血旺：将黄豆芽，海带，金针菇洗净，倒入烧开水的锅中打个水焯，然后盛出备用;锅中倒入少许底油，放入郫县豆瓣，麻辣块，炒出香味后放入少许一汤勺清水将炒好的海带、豆芽、和金针菇倒入炒两分钟，捞出菜装盘，倒掉汤;另起锅在倒入少许植物油，放入豆瓣酱、麻辣块炒出香味后到2汤勺温水，放入5ml鸡精、1茶勺川帮掌门、花椒油、水开后放入毛肚、百叶、午餐肉片煮两分钟左右，放人少许淀粉勾芡;将煮好的毛肚、午餐肉、百叶撒入已经盛好海带、金针菇和豆芽的盘子上面。撒入一把香葱末和蒜末。

川味毛血旺的做法

渝味毛血旺：净锅置中火上，掺入化猪油和色拉油烧至150℃时，下10g干辣椒节入锅，仓留蘸焐捞起;然后下花椒5g，蚕憷唐鹫∠;锅中留油，下郫县豆瓣、永川豆豉、姜、蒜，仓辽红出香时勾入红油，加入料酒，下入铡细的花椒，掺入鲜汤;旺火烧冲熬味后，放入鳝鱼、午餐肉、平菇、金针菇、猪肉片、葱节、血旺、下盐、味精、胡椒粉;待熟透入味后起锅装盘，撒上火葱;锅中另掺入色拉油100g烧至200℃时，下入辣椒节10g、花椒5g炝出香味后，起锅淋在菜肴上即成。

重庆毛血旺做法：将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用;炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用;将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

毛血旺属于川菜，因为营养又美味而受到人们喜欢，那么应该怎么做才能呈现出更加地道好吃的毛血旺美食呢?今日小编整理三种川味毛血旺的做法，不妨一起学习下。

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