原标题：酸辣莴笋虾 去掉虾头和虾壳备用;6、莴笋滤出多余水分放入盘中
3、活虾洗净，放入滚水中汆烫2分钟后，捞起放入凉开水中过凉，去掉虾头和虾壳备用;
6、莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾子放在莴笋上面，淋入调味汁拌匀即可。
5、加白醋、糖、盐，混合均匀成调味汁;
4、将蒜、朝天椒切碎放入碗中;
2、加1/2小勺盐拌匀，放置10分钟;
1、莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝;
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5、倒入热水;(也可以用高汤) 1、锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎; 准备：豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用
这是一道干煸的菜，原料简单，操作方法也简单，最重要的就是要把豆腐煎炸成金黄酥脆，如果煎炸不到位，豆腐是软塌塌的话，或许会影响口感。如果不喜欢吃干煸的，也可以在加入一点点清水煮开后，淋入水淀粉勾芡，就
1-汤锅中放清水煮开，放入白菜丝，如果有菜帮儿就先放，叶子后面再放 1-我用的锅大概是8寸的汤锅，水放不到一半的位置就可以，最好用沙锅做，但我家总是不够汤喝，所以改用了汤锅; 小诀窍: 2-白菜煮到透明状
3、然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了。 5、用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍，再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，注意用劲不要大，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这
4)碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。  下一页 尾页 1)鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。 2)锅