原标题：自制开口笑 让面坯表面沾满芝麻
4、面坯在白芝麻里滚上一圈，让面坯表面沾满芝麻。
开口笑是我国极其常见的中式面点极受欢迎，其寓意有何必矜持，常要开口大笑。开口笑口感酥松、脆香，味道很棒，开口笑的面团比较湿粘，揉团的时候不要过度，成团就可以(这是成品酥松的关键)，分割面团前，案面上加少许手粉就可轻松完成。
2、面团比较湿粘，成团揉匀就行，不要过度，面团不用揉到表面光滑。
1、除白芝麻外，所有材料按压揉成团。
6、面坯浮起后再次开火，用小火慢慢将面坯炸至开口，开口大小满意后立即开大火，炸至表面金黄即可出锅沥油，晾凉后口感最佳。
3、将面团分割成合适的大小(可大可小，根据自己喜欢就可以)。
5、锅中烧油至五成热关火，将面坯放入，热油的余温慢慢会让面坯浮起。
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