原标题：2015年12月14日

『两餐+Why Not Coffee』与我的第37个故事写在开始 第一次了解咖啡，是因为电影《第36个故事》。电影中，店主朵儿总是认真做着各种咖啡，拿铁、卡布、Espresso。朵儿不喜欢在拿铁表面拉花，因为她觉得有了花，就看不到咖啡油脂与奶泡交接的色泽了。咖啡店刚刚装修完工时，朵儿兴奋得光着脚在地上独自跳舞，我想，这就是一个人做自己喜欢做的事的样子。 12月的北京仍然假意温暖,氤氲的雾霾，挣扎着刺破云层的阳光和拥堵的人群。作为一个对咖啡有着特殊情结的人，我在这样一个不够晴朗的午后，来到位于东三环北路甲19号嘉盛中心的whynot 咖啡馆，参加由两餐，why not 咖啡馆以及《乐活》杂志联合举办的Coffee Talk活动，和一群同样为咖啡着迷的小伙伴一起聆听咖啡的“前世”，“今生”，体验制作咖啡的乐趣，感受那些藏在咖啡背后的动人故事。 咖啡馆的装修算不上华丽，但是走进去，宽阔的空间，柔和的灯光，加上随处可见的绿植，浓浓的舒适感席卷而来。还有始终环绕着的轻柔音乐，让客人一进门就会抛去这座城市带来的疏离感。 活动的主讲人是来自why not coffee首席咖啡师大圣老师。老师首先跟我们分享了咖啡的来源。最令人惊奇的是咖啡最早是被出征的战士服用，而咖啡的传播也是因为战事。接着老师还为我们讲述了意式咖啡，单品咖啡的分类与区别以及我们平常所喝的速溶咖啡，商业咖啡，精品咖啡都有哪些，品质如何。最后，老师分析了目前咖啡市场现状。 在分享过程中，还穿插了一些有趣的有奖问答。而在分享结束，就是“实战时间”。 老师亲自带大家体验亲手磨制咖啡粉，预浸泡，闷蒸的乐趣。每制作这样一杯手冲咖啡，都需要咖啡师具有醇熟的技艺，并且精确把握时间，所以，why not 为客人制作的每一杯咖啡都是一杯诚意十足的艺术品。它饱含了制作者的技艺与用心。 在品尝完自己亲手制作的手冲咖啡后，我们又体验了一把为拿铁拉花的妙趣。据咖啡师介绍，看似简单的动作至少需要五六十杯的练习才可以做出像样的拉花。在咖啡师娴熟的技艺下，咖啡油脂与奶泡在杯中缠绵着旋出各种图案，色泽也融合得恰到好处。我试着喝下一口，咖啡的浓烈被奶香包容，幻化出别样的芬香滋味，而牛奶的清甜又被略带苦涩的咖啡冲淡，少了一分甜腻，多了一分浓醇。我想这就是无数人为它着迷的原因，他们之间从来都是彼此成就，失去谁，都是缺憾，就像爱情。 与咖啡相处的两个小时过得飞快，像是还没来得及say hello,就要说再见。心中不免有些失落。但也许，这只是个开始，我想，我要和咖啡恋爱了。电影中，即使咖啡馆里堆满了蔷儿用以物易物换来的奇怪东西，但是朵儿做起咖啡来仍旧会扬起嘴角，这大概就是匠心吧。像是每一个用力去爱的人都值得被真心对待，每一杯蕴含匠心的咖啡都值得用心等待，每一家认真做咖啡的店也值得人们去品鉴。 “如果用旧物能换一个故事，那幺故事是不是能换来一段感情。是应该用青春换一场爱情，还是用生命换一段旅程？”我想我会环游世界，去遇见我与咖啡的第37个故事。

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